CƠM CHIÊN CÁ MẶN

Từ lâu, cá khô là một trong những loại thực phẩm quen thuộc với bữa cơm của người miền Nam. Cá khô có vẻ đơn sơ nhưng lại có một sức hấp dẫn kì lạ. Ngay cả khi ăn với cơm trắng, món ăn này cũng thừa sức khiến bạn phải hít hà đến no bụng mà không biết ngán. Còn khi dùng cá khô để chiên lại có một phong vị lạ tăng sự kích thích khẩu vị của người ăn.
Cá mặn được Qúa Ngon Food đánh giá ngon là khi muối xong thịt vẫn khô mà mềm, thịt cá săn lại, khứa ra thấy thịt cá màu đỏ hồng, thơm thơm chớ không có mùi tanh hôi. Cá mặn vị mặn hơn cá khô nhưng lại ít mặn hơn con mắm, hơi ươn ướt, có vị ngọt của cá, vị mặn vừa phải và vị bùi, béo của cá thu, cá sửu.

Để cơm chiên ngon, Qúa Ngon Food thường lựa chọn gạo hơi dẻo để chiên, món cơm sẽ không quá khô mà lại giữ được vị dẻo, ngọt thơm. Một quả trứng gà đi kèm sẽ làm cơm chiên ngả màu vàng vàng bắt mắt và có độ dinh dưỡng cao hơn. Cơm chiên tơi xốp và có vị mặn mặn từ cá, thêm vào đó là mùi thơm tỏi phi chắc hẳn sẽ làm bạn gợi nhớ đến hương vị ẩm thực đơn giản nhưng đậm đà nơi dân dã