CÁ LÓC NƯỚNG TRUI CUỐN RAU SỐNG BÁNH TRÁNG

Đối với những thực khách tín đồ của các món ăn truyền thống Việt Nam thì không còn xa lạ gì với món cá lóc nướng trui – cực phẩm dân gian của miền tây Nam bộ. Món ăn đơn giản, mộc mạc có phần thô sơ ấy lại sở hữu một sức cuốn hút cực kì hâp dẫn hiếm có mà những loại thực phẩm cao sang không sao có được.

Cá lóc hay còn gọi là cá quả là lột loại cá nước ngọt có thịt thơm ngọt, tươi ngon và giá trị dinh dưỡng cao thường được chế biến thành những món ăn đặc trưng như kho tộ, kho tiêu, cháo cá… Nhưng đối với thực khách, cá lóc nướng trui lại mang đến một hương thơm khó cưỡng lại.

Cá lóc nướng trui thường sẽ không đánh vảy, để nguyên con cá đem rửa sạch nhớt, để ráo nước.Lấy một que tre dài xiên từ miệng cá đến đuôi cá, đặt cá lên nướng trên lửa than. Đầu bêp sẽ trở cá thường xuyên cho cá chín đều, liệu chừng da cá đã khô, cháy và có những đường răn nứt trên da cá là cá đã chín.

Tại Qúa Ngon Food, bạn có thể thấy những con cá lóc tươi ngon được nướng trui cực hấp dẫn, thịt cá được nướng hoàn hảo mà không bị quá lửa. Những con cá với kích thước to nhưng nếu nướng đúng chuẩn vẫn sẽ giữ được độ ẩm trong thớ thịt, mềm thơm mà không hề bị khô. Đặc biệt, thịt cá lóc khi nướng trui sẽ dậy một mùi thơm đặc biệt lan xa đến vài chục mét, xông thẳng vào mũi khiến ai trót lỡ bước ngang qua thôi cũng đã nhận ra ngay.

Cá lóc nướng trui được cuốn bánh tráng kèm các loại rau sống thơm ngon hòa vào vị chua chua của thơm, khế mang chấm nước mắm nêm được pha chế đặc biệt theo công thức của các đầu bếp Qúa Ngon Food đảm bảo sẽ chinh phục vị giác của thực khách ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.