LẨU GÀ ĐỒNG QUÊ LÁ GIANG

Lẩu Gà Lá Giang là món ăn của miền Tây Nam Bộ, được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã, có vị ngọt thanh của thịt gà, vị chua thơm của lá giang và cay nồng của ớt vừa ngon, vừa kích thích vị giác. Nếu bạn đã quá quen với hương vị của lấu Thái, thì hôm nay hãy cùng với Qúa Ngon Food thưởng thức mùi vị của món Lẩu gà lá giang nhé.

Nguyên liệu chính của món ăn này vẫn là thịt gà, thịt gà ta là sự ưu tiên hàng đầu của chúng ta vì cảm giác an toàn và từng thớ thịt của gà khi ăn sẽ có cảm giác săn chắc và ngon hơn. Lá giang thì nên chọn những lá còn non, tươi, không nên chọn lá già vì khi nấu lẩu gà lá giang sẽ có vị đắng.

Với cách thức nấu không quá cầu kì những cũng không kém phần kỹ lưỡng về chi tiết để món ăn ngon hơn, lá giang vò nhẹ để không bị chát và phát huy vị chua tự nhiên, thịt gà chà với muối hột sẽ làm cho thịt không còn hôi và lấy đi những bụi bẩn nhỏ li ti dính trong thịt gà.

Vị chua thanh của lá giang quyện với hương thơm nồng nàn của sả, chút cay của ớt đượm trong vị ngọt tự nhiên của nước luộc gà sẽ làm bạn mê mẩn, vị chua của lá giang sẽ hài hòa với vị ngọt béo của thịt gà nên khi ăn sẽ không thấy ngán mà nó còn kích thích vị giác, làm cho người ăn thích thú muốn ăn mãi không thôi.